Dias com Mafalda

Linda, elegante, presença serena, Mãe e uma cozinheira de mão cheia. Mafalda Pinto Leite viajou pelo mundo, trabalhou com Jamie Oliver, de quem aprendeu o gosto pela “comida verdadeira para pessoas de verdade”. Dona de um percurso invejável e mãe de dois filhos lindos, apresenta na Sic Notícias o programa “Dias com Mafalda” que vale a pena ver, e escreve no seu blog que vou acompanhar diariamente. Mais um cantinho na blogosfera que nos inspira, nos faz sair da rotina e nos preenche os dias com um bocadinho mais de côr…e de sabor

Cozinha low cost

Nos tempos que correm poupar está na ordem do dia. As marcas brancas nunca foram tão demandadas e são, na minha opinião, uma escolha inteligente. Os grandes distribuidores esfregam as mãos de contentes. Enquanto podemos prescindir de alguns bens sem afectar a qualidade da nossa vida, o alimento pr’á boca ainda é um dos últimos domínios dos quais não podemos abdicar embora, com alguma ginástica e criatividade, possa ser satisfeita e deixar-nos alguns euros no bolso. O tempo de crise é também tempo de oportunidades, não nos cansamos de ouvir, em todos os sectores, e o mercado editorial não é excepção. Nas prateleiras das livrarias surgem cada vez mais títulos sobre as formas de fintar a crise. Esta foi a ideia que deu origem ao livro de Mafalda Pinto Leite (uma mulher com um percurso invejável)  “Cozinha para quem quer poupar”, com receitas deliciosas e saudáveis com um custo até 5 euros, fáceis de confeccionar, recorrendo aos ingredientes habituais temperados com boas doses de criatividade.

A Tentação

O melhor Bolo de Chocolate do mundo…é feito cá em casa. Receita para forno eléctrico:

Ingredientes:

2 chávenas almoçadeiras de açúcar; 5 ovos inteiros; 2 chávenas almoçadeiras de farinha; 1 chávena almoçadeira de manteiga derretida; 1 pacote de chocolate em pó (125 g)

 Cobertura (opcional):

1 cháv. alm. de água a ferver; 1 barra e meia de chocolate para culinária; 250 ml natas; 1 colher sopa de manteiga; 1 colher sopa de vinagre

Preparação:

Misturar o açúcar com os ovos. Juntar a farinha, a manteiga e o chocolate em pó. No fim, misturar a água a ferver. Levar ao forno.

Para a cobertura, derreter o chocolate para culinária com a manteiga, as natas e o vinagre, sem deixar ferver, em lume brando.

Cobrir o bolo com o chocolate e deixar arrefecer.

Forno: 200º c; Tempo: 30min. destapado+20 min. coberto com folha de papel de alumínio

(A foto não é minha mas o aspecto fica igualzinho. Muito boooom!)